O Estado Nutricional e a Saúde

Estado Nutricional é o resultado do equilíbrio entre a ingestão de alimentos e o gasto de energia. Um estado nutricional adequado é desenvolvido quando a ingestão alimentar atende às demandas de nutrientes e energia(calorias), sem que haja excesso.
Pra se classificar o estado nutricional de uma pessoa utilizamos diversos indicadores, por exemplo: para adultos e idosos o mais usado é o índice de massa corporal (IMC) que relaciona o peso e a altura da seguinte forma: peso/altura x altura. De acordo com o resultado podemos classificar o estado nutricional em:
Baixo Peso menor que 18,5
adequado: entre 18,5 e 24,9
sobrepeso; maior ou igual a 25
obesidade: maior que 30
obesidade mórbida maior que 40
Vale lembrar que esse índice só serve para adultos e idosos, no caso de crianças, adolescentes e gestantes utilizamos outros indicadores.
Para atletas ter um IMC acima de 30, por exemplo, pode não representar um risco à saúde pois muitos apresentam um peso elevado devido a grande quantidade de massa muscular, e o risco de agravos à saúde relacionados ao aumento de peso do excesso de gordura corporal.
Quando as reservas nutricionais estão esgotadasou o consumo de nutrientes é inadequado, desenvolve-se um estado de desnutrição que pode resultar em crescimento e desenvolvimento prejudicados(no caso de crianças e adolescentes), resistência diminuídaa infecções, dificuldades na cicatrização de ferimentos, e maior probabilidade de adoecimento, agravo de doenças já existentes e morte.
Ao contrário, se o consumo de alimentos ultrapassa as necessidades individuais, o organismo acumula o excesso sob a forma de gordura. Levando ao aumento de peso e obesidade, que podem ter como resultado a manifestação de doenças como: diabetes, cardiopatias, hipertensão, entre outras, e todas as complicações associadas a estas.
Assim, é de grande importância para a manutenção da saúde, a observação e, se necessária, a adequação do estado nutricional.